Für Ihren festlichen Empfang:

Canapees belegt mit:
Lachs, Forelle, frischem Aufschnitt, Roastbeef, Schweinebraten, Schweinefilet, Putenbrust und Käse-Spezialitäten

Vorspeisen oder kalte Beilagen:
Roastbeefröllchen mit Remoulade, Spargelröllchen, roher Schinken mit Honigmelone, Lachs und Forelle filetiert, kleine Mandelfilets, Putenbrust auf Frucht, Hänchenschenkel, kleine Frikadellen und Käsebrett

Salate hausgemacht und schmackhaft zubereitet
Kraut-, Gurken-, Tomaten-, Bohnen-, Wachsbohnen- und Vitamin Porree oder Mischsalat, Kartoffel-, Nudel-, Waldorf-, Geflügel-, Rindfleisch-,Fleischsalat, Herings- oder Krabbensalat

Buffet-Vorschläge:

Rustikales Buffet:
Krusten und Spießbraten, Senfbraten mit Schmorzwiebeln, Kartoffelgratin und/oder Speckkartoffeln mit den entsprechenden Salaten

Bauern Schmaus vom Niederrhein:
Gebackenes Sauerkraut-Püree mit Kassler, Morengobauch, Schinkenbraten und Schmorzwiebeln, Schinkenbrett mit Honigmelone, Brotkorb mit Griebenschmalz

Ritterplatte Grafen von Berg:
Ganze gebackene Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelpüree, rustikaler Brotkorb mit Griebenschmalz

Niederrhein Pfanne:
Schweinefilet geschnetzelt in einer pikant würzigen Sauce, dazu Spätzle in Butter geschwenkt und/oder Speckkartoffeln mit frischem Salat Ihrer Wahl, Käsebrett, Brotkorb mit Kräuterbutter und Griebenschmalz

Scheunen Topf:
Kleine Schweinemedaillons in frischer Champignonsauce und/oder Pfeffersauce,
Brokkoli, Blumenkohlauflauf und Kartoffelgratin, Roastbeefplatte mit Eiern garniert

Bockmühle:
Putenbrust in Curryrahmsauce verfeinert mit Früchten, Spätzle mit frischen Salaten, Brotkorb und Käsebrett